位于长沙市湘春巷内的“吧赫西点”，尽管店面不大，但不时有食客进店选购面包（7月7日摄）。新华社记者张格摄
新华社长沙7月15日电（记者张格、张玉洁）竖起大拇指，向下微微弯曲两次——在手语中，这个动作的意思是“谢谢”。在湖南省长沙市湘春巷内一家名为“吧赫西点”的面包店里，一些到访的熟客会用这一手势向店员表达谢意。在这家店内，超过半数员工都是聋哑人，他们是面包制作的“主力军”，也是这家面包店的独特“标识”。
来自德国、现年50岁的乌韦·布鲁泽是这家“无声”面包店的老板。后厨闲下来时，他会站在店内的展柜后，用一口流利的中文热情地向客人介绍面包。
老板乌韦（右一）和前台员工们的合影（7月7日摄）。新华社记者张格摄
“我认为扶贫是帮助需要帮助的人，残疾人士就是最需要帮助的群体。”乌韦近日在接受新华社记者采访时说，“我们很开心，如今，中国越来越多残疾人生活水平有所改善，他们得到了更多人的包容和帮助。”
年，乌韦和夫人多萝特·布鲁泽从德国来到长沙，帮助一家德国民间慈善组织在中国开展聋哑儿童助学项目。“为了来中国，我和太太年就学习了中文。”他说，由于当时助学项目选点在湖南，他们便来到了湖南。
从事相关工作多年后，布鲁泽夫妇意识到：帮助听障人士掌握谋生技能、让他们自食其力，也极为重要。
于是，年，“吧赫西点”诞生了。布鲁泽夫妇专门招收聋哑人学徒，不仅免收学费，还给他们发放生活费。为了帮助他们掌握更多技能，布鲁泽夫妇拿出自己的积蓄，专门请了一位德国面点师在店里为聋哑人免费培训。如今店里有6位聋哑人，分别在前台和厨房工作。
“学会一门手艺后，聋哑人更容易在社会上找到工作，就能和正常人一样养活自己和家人了。”乌韦说，从“吧赫西点”走出去的学徒，有的自己开了面包店，有的买了房子……
开店以来，店里最贵的面包也不超过15元。乌韦一直坚持用“平价”和“品质”经营着这家小店，而他的妻子则继续投身公益，帮助慈善机构资助残障人士的康复训练。夫妻俩18年来已帮助近位残障人士，面包店培训了20位聋哑师傅外出就业。
乌韦回忆起这些年在长沙的生活十分感慨：“刚开张时有政府帮忙宣传，还有很多客人知道我们的故事后给我们免费打广告，社交网站和外卖平台也给面包店带来了些生意。疫情发生后，中国朋友又给我们免费送口罩。这么多中国的朋友让我感觉很温暖，这也是我们一直留在湖南的原因。”
谈到中国残疾福利事业的发展时，仍在从事残疾儿童康复训练工作的多萝特说：“中国的国家政策在不断帮助他们，减轻他们家庭的压力和负担。”
“吧赫西点”墙上的招贴画，上面介绍了布鲁泽夫妇为帮助聋哑人士所做出的努力（7月7日摄）。新华社记者张格摄
她提到，过去，中国一些乡村偏远地区的聋哑孩子获得康复训练的机会很少，最初，他们夫妇俩之所以来到中国，也是为了资助中国的“聋儿”，防止他们因错过最佳治疗时机而变成“聋哑儿”。
“现在，很多‘聋儿’可以享受到政府补助，及时佩戴助听器或植入人工耳蜗，在政策帮助下，家庭不富裕的‘聋儿’也能尽早获得治疗。”多萝特说。
乌韦也为当前中国发生的一些变化感到欣慰。“这个社会对残疾人越来越包容。”他说，在他们刚到中国时，在一些听障儿童家长的心中，佩戴助听器是一件羞于见人、会被歧视的事情；如今，随着相关科普的增加，助听器的社会可见度和接纳包容度与日俱增。
“现在，很多父母大方地带着听障儿童出门玩耍。尽管戴着助听器，但他们自己不会觉得不舒服，别人看到他们也不会觉得奇怪。”在乌韦看来，残疾人能获得和普通人一样的对待和关照，被一视同仁，正是社会文明的进步所在。
夫妇俩未来还想在长沙住更长时间，帮助更多人。他们希望贡献出自己的爱意，让更多残疾人士减少焦虑、获得自信，在爱与温暖中更勇敢地融入社会。