“现在电视报纸经常报食品安全问题，不放心啊。我刚买完菜看到这有活动，赶紧过来看看。工作人员摆弄着那些仪器，不一会就检测完了，没想到现在检测速度这么快。”正在等待最终检测结果的张阿姨说道。日前，丰泽街道与源淮社区联合泉州市食品药品监督管理局丰泽分局开展以“新消费、我做主”为主题的宣传活动，旨在提升市民的食品安全意识和识别假冒伪劣食品的能力，营造了人人关心食品安全、共同构建食品安全的社会氛围。活动现场吸引了众多社区居民前来咨询食品、药品安全知识和快速检测分辨的办法。在咨询区，居民向工作人员咨询食品药品安全知识问题，工作人员一一认真进行了解答；在食品药品快速检测区，有不少刚买菜回来的居民主动要求进行检测，检测人员现场对居民提供的食品进行了蔬菜农药残留、面食类含硼砂超标量以及其他食品各类指标的快速检测，直观地解答居民疑惑。怎样减少蔬菜农残？掌握蔬菜农残的规律，尽量减少农残摄入：有特殊香味的蔬菜相对放心根据我国农产品监测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类(豇豆、刀豆等)、茄果类(辣椒、茄子等)、白菜类(白菜、小白菜等)、绿叶蔬菜(菠菜、油麦菜等)、芋薯根菜类(土豆等)、葱蒜类、瓜类(*瓜、冬瓜等)，最高的是食用菌类。这样看来，豇豆、刀豆等农残合格率较低，购买和食用时注意。此外，香菜、茴香、茼蒿等带有特殊香味，这种香辛味就是一种天然驱虫剂，感染病虫害的概率低，可以较为放心地吃。冬季蔬菜农残相对较少若按照季节给蔬菜农残排序，大致为：夏季春季、秋季冬季。冬季和春、秋季的叶菜相对安全，因虫子少，几乎不打农药。夏季虫子较多，且大多数是露天种植，农残相对较多。我们吃的无非是露天种植的蔬果或大棚菜，前者更天然、口感更好，但防治病虫害难度大，而大棚菜可用防*网等物理方法防治害虫，在降低农残方面有优势。“虫眼”蔬菜未必更安全很多消费者认为，有虫眼的蔬菜没有打农药，食用更安全。但事实上，有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。根据蔬菜的生长周期，菜农为了预防病虫害，往往在早期就会喷洒农药。消费者看到的有虫眼的蔬菜往往是上市时间很近的蔬菜，农药残留可能反而更高。所以，别盲目认为有虫眼的蔬菜没有喷洒农药。清洗时要在流水下搓洗研究发现，清洗时的机械运动对去除农药起着关键作用，而与农药的溶解性没多大关系。因此，在我们不知道蔬菜中残留农药种类时，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍用流水搓洗，就可以除去15%—60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡更为有效，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。短时焯水更有效高温加热可使农药分解，焯水可去除80%左右农残，尤其是菠菜、白菜、油菜、菜心、甘蓝等叶类菜，而豆角、芹菜、菜花等用开水烫几分钟就可使农药残留下降30%。大部分农药一般残留在蔬果表皮上，*瓜、胡萝卜、苹果、梨等最好去皮食用。往期链接?“感谢你们的英勇救人行为，要弘扬这种社会正能量。”“下次再遇到，我还会义无反顾地去救人！”?年纪小、画功高！“我们的节日”少年儿童绘画大赛第二批作品，看了绝对精彩?比赛大奖等您定，幸运观众奖等您拿！来来来，给您喜欢的年味手机摄影作品投一票吧?机会来了！这一系列业务培训活动，教你如何当好一名新闻通讯员
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